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苹果可以通过多种方式拦截短信，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机中的设置。
2、下滑找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”，打开右边的开关按钮即可拦截短信，这样设置后，陌生号码发来的短信将会被自动拦截并屏蔽。
方法二：使用勿扰模式拦截短信
除了上述方法外，还可以使用勿扰模式来拦截短信，勿扰模式可以屏蔽所有通知和短信声音，但不会影响正常的电话和短信接收，具体操作如下：
1、打开苹果手机中的设置。
2、点击勿扰模式选项并进入。
3、打开勿扰模式开关并设置时间范围，在此时间段内，所有通知和短信声音都将被屏蔽，如果想要接收某些联系人的短信，可以在允许以下来电选项中设置联系人或群组。
方法三：使用第三方软件拦截短信
除了苹果自带的拦截功能外，还可以使用第三方软件进行拦截，可以使用一些短信拦截软件或安全软件来拦截垃圾短信和诈骗短信，这些软件通常具有更多的过滤选项和更强大的拦截功能，可以更好地保护手机安全和个人隐私，但请注意，使用第三方软件可能会涉及到隐私安全问题，请谨慎选择可信赖的软件并仔细阅读其使用说明和隐私政策。
无论使用哪种方法，都需要注意保护个人隐私和安全，避免泄露个人信息和遭受诈骗等风险，如果遇到可疑短信或电话，建议及时报警或咨询相关部门。